時を超えた自然とそこに住む人々の知恵
北海道のほぼ中央に位置する富良野・美瑛地域は、夏は最高気温30℃、冬はマイナス30℃近くまで下がるという、60℃近い温度差がある不思議な地域です。この自然を生かした産業は多く、農作物や樹木、花などがあります。
大雪山や十勝岳連峰の伏流水による豊富な水を利用した農業が盛んな地域です。この地域だけでも、クマやキツネ、モモンガなど多くの種類の北海道の野生動物が生息しています。
また、肥沃な石狩川水系の豊かな土壌は、さまざまな農産物をもたらしてくれます。食べられない野菜はないと言われるほど、北海道の食材を使った料理や、地元のスローフード運動によるさまざまな料理が注目されています。人が優しく、お互いの溝を埋め、よそ者を受け入れる気風があるのもこの地域の特徴です。
大雪山や十勝岳連峰の伏流水による豊富な水を利用した農業が盛んな地域です。この地域だけでも、クマやキツネ、モモンガなど多くの種類の北海道の野生動物が生息しています。
また、肥沃な石狩川水系の豊かな土壌は、さまざまな農産物をもたらしてくれます。食べられない野菜はないと言われるほど、北海道の食材を使った料理や、地元のスローフード運動によるさまざまな料理が注目されています。人が優しく、お互いの溝を埋め、よそ者を受け入れる気風があるのもこの地域の特徴です。
